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圖：新頭殼資料照片
新頭殼newtalk2014.10.10 張永安/台北報導
甫卸任的前衛福部部長邱文達接受天下雜誌專訪時透露，當初除將正義食品移送檢調外，還有兩家企業尚未曝光，還在偵查中。
邱文達表示，當時在清查過程中，發現有三家業者進很多飼料油，正義食品即是其中一家，數據資料和上下游的業者連不起來，詢問三家業者也兜不起來，遲遲無法 釐清流向，中間人又找不到。他說，因為資料無法完整比對，也找不到直接證據，食藥署覺得這幾家公司有問題，只好全部移送檢調單位。
對於頂新這樣大企業，屢次出問題，邱文達相當不以為然。他說，這些業者真的好可惡，正義食品背後就是頂新，還有一家大企業雖然這次還沒有查到，但從塑化劑開始也是屢次中標。
邱文達在訪問中坦言，食品是他最頭痛的事。「食品管理真的很困難」，除了至少有三、四百萬種食品原料之外，詐欺更不是衛福部的管轄法令可以規範，需要法務部、經濟部等各方面配合，跨部會協調真的非常重要。
對於任內共發生四次食安危機，包括塑化劑、順丁烯二酸、銅葉綠素以及劣質豬油，一再出包，邱文達回應表示，這些案子至少都累積超過十年，從以前一直延伸到現在，除了是歷史共業，且全都是詐欺案。「我們很難預防詐欺，又以食品詐欺特別可惡，因為影響全民健康。」
邱文達表示，因為從塑化劑、順丁烯二酸到銅葉綠素，都不是衛福部的常規檢查項目，如塑化劑是楊技正發現奇怪PEAK，拼老命去找，花快一個月從四五十項化 合物找出來，順丁烯二酸也是不應該在食品中發現，沒有透過檢舉或大規模清查也查不出來，這些都是不應該出現的化學品流入食物中。
至於混油，他說，這是業者操弄，把低價東西變成高價，這也是源頭清查中最困難的。
邱文達分析劣質豬油事件指出，由三層面來看，第一是地方執行問題，當初在四年內有五次檢舉，都沒有辦法及早發現，才會讓事情愈搞愈大，但像郭烈成這樣的地 下工廠，全台就有一萬多家，其次是廢棄油回收，沒有建立回收管道，讓不肖業者趁機濫用再製，除臭、除色、除酸後再高價賣出。
他說，還有個重要源頭是國外進口，「我們發現強冠中有很多香港進口，食藥署立刻寫信給香港食管局，食管局去查才發現根本是偽造文書，把工業用油進到台灣，卻偽裝是供人食用。」
邱文達也指出，為徹底解決，行政院從一百年開始規劃「食品雲」，當初設定七年建置完成。第一階段由經濟部登錄食品工廠和食品販售店，第二階段由農委會清查 農產品，第三階段是科技會報辦公室整合環保署、勞動部和經濟部，掌握環保署掌管的四萬多筆毒化物，和勞委會所建立七萬多筆化學物。原本到一○四年一月一日 才進入第四階段由衛福部接棒，但因為這次事件，提前到十月三十日啟動，一步一步進行，沒有從源頭開始建置流程，根本沒有辦法動。
對於食品詐欺案，邱文達認為應該比照英國成立「食品犯罪調查小組」，未來應該朝這方向走。因為衛福部已經夠龐大，加入社福之後更沉重，大家分心做食品管理，其他業務會受到很大影響。
他認為下一波組織改造，可以考慮像美國、中國,，把食品分開獨立成為一個部會局處（美國為聯邦食品藥物管理局），因為食品和一般公共衛生、醫療、社福還是有差距，影響程度和方向也不一樣。
甫卸任的前衛福部部長邱文達接受天下雜誌專訪時透露，當初除將正義食品移送檢調外，還有兩家企業尚未曝光，還在偵查中。
邱文達表示，當時在清查過程中，發現有三家業者進很多飼料油，正義食品即是其中一家，數據資料和上下游的業者連不起來，詢問三家業者也兜不起來，遲遲無法 釐清流向，中間人又找不到。他說，因為資料無法完整比對，也找不到直接證據，食藥署覺得這幾家公司有問題，只好全部移送檢調單位。
對於頂新這樣大企業，屢次出問題，邱文達相當不以為然。他說，這些業者真的好可惡，正義食品背後就是頂新，還有一家大企業雖然這次還沒有查到，但從塑化劑開始也是屢次中標。
邱文達在訪問中坦言，食品是他最頭痛的事。「食品管理真的很困難」，除了至少有三、四百萬種食品原料之外，詐欺更不是衛福部的管轄法令可以規範，需要法務部、經濟部等各方面配合，跨部會協調真的非常重要。
對於任內共發生四次食安危機，包括塑化劑、順丁烯二酸、銅葉綠素以及劣質豬油，一再出包，邱文達回應表示，這些案子至少都累積超過十年，從以前一直延伸到現在，除了是歷史共業，且全都是詐欺案。「我們很難預防詐欺，又以食品詐欺特別可惡，因為影響全民健康。」
邱文達表示，因為從塑化劑、順丁烯二酸到銅葉綠素，都不是衛福部的常規檢查項目，如塑化劑是楊技正發現奇怪PEAK，拼老命去找，花快一個月從四五十項化 合物找出來，順丁烯二酸也是不應該在食品中發現，沒有透過檢舉或大規模清查也查不出來，這些都是不應該出現的化學品流入食物中。
至於混油，他說，這是業者操弄，把低價東西變成高價，這也是源頭清查中最困難的。
邱文達分析劣質豬油事件指出，由三層面來看，第一是地方執行問題，當初在四年內有五次檢舉，都沒有辦法及早發現，才會讓事情愈搞愈大，但像郭烈成這樣的地 下工廠，全台就有一萬多家，其次是廢棄油回收，沒有建立回收管道，讓不肖業者趁機濫用再製，除臭、除色、除酸後再高價賣出。
他說，還有個重要源頭是國外進口，「我們發現強冠中有很多香港進口，食藥署立刻寫信給香港食管局，食管局去查才發現根本是偽造文書，把工業用油進到台灣，卻偽裝是供人食用。」
邱文達也指出，為徹底解決，行政院從一百年開始規劃「食品雲」，當初設定七年建置完成。第一階段由經濟部登錄食品工廠和食品販售店，第二階段由農委會清查 農產品，第三階段是科技會報辦公室整合環保署、勞動部和經濟部，掌握環保署掌管的四萬多筆毒化物，和勞委會所建立七萬多筆化學物。原本到一○四年一月一日 才進入第四階段由衛福部接棒，但因為這次事件，提前到十月三十日啟動，一步一步進行，沒有從源頭開始建置流程，根本沒有辦法動。
對於食品詐欺案，邱文達認為應該比照英國成立「食品犯罪調查小組」，未來應該朝這方向走。因為衛福部已經夠龐大，加入社福之後更沉重，大家分心做食品管理，其他業務會受到很大影響。
他認為下一波組織改造，可以考慮像美國、中國,，把食品分開獨立成為一個部會局處（美國為聯邦食品藥物管理局），因為食品和一般公共衛生、醫療、社福還是有差距，影響程度和方向也不一樣。
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